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LUNCH OF THE DAY

Lorsque vous êtes en manque de temps, demandez après le BUSINESS LUNCH,
servi selon les produits de notre marché (seulement le midi)

Entrée – grosse pièce – dessert :

50 euro

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Du 6 juillet au 20 septembre 2017

A chaque service du mardi midi au vendredi midi.
Composez votre 'Menu à la carte' pour un forfait de 59 euro (service et 12% de tva inclus)
(entrée, grosse pièce, dessert)

Entrées

Cou de porc braisé, servi tiède,
salade aux herbes légèrement acidulée et le foie d’oie cru. (Antonius Award 2003). La spécialité de la maison !

‘Salade Niçoise’ au thon légèrement cuit
anchois de Cantabria – œuf de caille – crumble d’olives – dressing à la livèche

‘Céviche’ de bar Oméga, le premier poisson belge d’ élevage durable
légumes saumurés – citron vert - perles d’huile d’olives – granité de kalamansi

Cabillaud, cuit à basse température
tomate confite – poivron grillé – citron vert – toast avec crème épaisse, chou-rave et criste marine

Salade de crabe géant Norvégien ( + € 8 )
céleri-rave – crème épaisse – caviar Avruga – légumes saumurés

Entrée en suggestion du jour
(+ € 10)

Grosses pièces

Sole de la Mer du Nord, cuite ‘Meunière’ sur l’arête, avec langoustine ( + € 10 )
espuma de pommes de terre – asperges vertes – tomates confites

L’aileron de raie de la Mer du Nord, en brandade
mousselines de pommes de terre - câpres frites – poireau confit sur le grill – sirop de vin rouge

Filet d’agneau grillé avec croquette de navarin d’agneau
asperges vertes – ail noir - yaourt

Joue de veau braisée avec ris de veau croustillant
raves – croquette de blanquette de veau – girolles – jus au madère

Entrecôte grillée du bœuf ‘Simmentaler’
salade de carottes et betteraves rouges – couscous de chou-fleur – pommes ‘Pont-Neuf’ – espuma d’estragon

Grosse pièce en suggestion du jour
(+ € 10).

Les desserts ou fromages

A choisir dans la carte de desserts.

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Restaurant Arenberg
Kapeldreef 46 - 3001 Heverlee (Egenhoven)
TEL.: 016/22.47.75 FAX : 016/29.40.64
TVA: BE 0432.999.090 - RPR LEUVEN

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Arenberg